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老年人吃黑小米都有哪些好处

2021-08-21 08:34:12

黑小米的营养价值很高,含蛋白质9.2%-14.7% ,脂肪3.0%-4.6%及维生素,除食用外,还可酿酒、制饴糖。含有丰富的脂肪,为大米7.8倍,且主要为不饱和脂肪酸。含有大量的维生素E,为大米的 4.8倍。膳食纤维含量丰富,为大米的4倍。含钾高含钠低,钾钠比大米为9:1,而小米为66:1,经常吃些小米,对高血压患者有益。含铁量高,为大米的 4.8倍;含磷也丰富,为大米的2.3倍。这就是小米能补血、健脑的原因。


像你公婆这个年纪,经常吃些黑小米,可以预防便秘,降低血糖和血脂等,对高血压患者有益。


黑小米含有丰富的蛋白质;


1.花青素:


花青素能够增强血管弹性,改善循环系统和增进皮肤的光滑度,抑制炎症和过敏,改善关节的柔韧性。

2.维生素E:


抗氧化保护机体细胞免受自由基的毒害,防止人体各种组织及细胞老化,软化血管。


3.色氨酸:


色氨酸能促使大脑神经细胞分泌一种使人欲睡的血清素——五羟色胺,可使大脑思维活动受到抑制,产生困倦感,有助于失眠患者快速入睡。


4.亮氨酸


亮氨酸有助于调节血糖水平,并给身体组织提供能量。它还提高生长激素的产量,并帮助燃烧内脏脂肪。除此之外还可促进骨骼、皮肤以及受损肌肉组织的愈合,医生通常建议手术后患者采取亮氨酸补充剂。


5.精氨酸


精氨酸在细胞分裂、伤口复原、排出氨、免疫功能及分泌激素过程中,都扮演着重要的角色。


6.铁


铁是人体含量的必需微量元素,锌可促进儿童身体及智力发育,对于12至13岁的儿童来说,补锌=补智。缺铁性贫血是世界卫生组织确认的四大营养缺乏症之一,缺乏铁会引起贫血,进而使得身体抵抗力变差。特别是孕期准妈妈,无论是对自己还是对孩子来说,补铁是十分重要的。


7.天然黑色素


中医理论中黑色属水、肾,故认为食用黑色食品可益肾黑发。黑色素是人体内重要的活性物质,与人体生长发育、健康都有密切联系。


8.锌


锌可促进人体的生长发育,维持人体的正常食欲,增强人体免疫力,促进伤口和创作的愈合,还可调节影响大脑生理功能的各种酶及受体,避免由于缺锌导致的情绪不稳,多疑、抑郁及情感稳定性下降和认知损害。

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